Выращивание капусты в открытом грунте из рассады

Успешное выращивание и уход в открытом грунте за брокколи

Очень похожая на цветную капусту, брокколи высоко ценится за свою низкую калорийность, полезные свойства и замечательный вкус. В качестве основной огородной культуры ее выбирают многие современные дачники, поскольку капуста брокколи, выращивание и уход в открытом грунте за которой не представляет особых трудностей, дает хороший урожай даже в регионах с коротким и холодным летом.

Существует два основных метода посадки капусты брокколи:

Каждый способ имеет свои преимущества и подходит для выращивания брокколи на дачном участке и огороде.

Выращивание из рассады

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте из рассады – это самый удобный и распространенный способ, который позволяет предвидеть количество урожая и сохранить как можно больше растений.

Подготовка семян для выращивания рассады начинается ранней весной. Чтобы получить хорошую и высококачественную рассаду, семена сортируют, отбирая только большие и не поврежденные экземпляры. Их высевают в ящики, которые заполняют нейтральным или слабощелочным субстратом.

Грунт для посева семян должен быть рыхлый и водопроницаемый, поэтому на дно ящиков выкладывают дренажный материал.

Семена укладываются в грунт на расстоянии 2-3 см друг от друга в неглубокие бороздки. До появления первых ростков температура воздуха в помещении, где выращивают рассаду, не должна быть ниже +20?С, после всходов сеянцев ее можно снизить до +10?С.

Сеянцы брокколи развиваются быстро, поэтому уже через две недели их необходимо пикировать. Лучше всего производить пикировку в небольшие торфяные горшочки, которые с наступлением тепла вместе с молодыми растениями можно высаживать в грунт.

Обычно рассаду брокколи высаживают на грядку не раньше, чем через месяц после посева семян, когда у капусты появляется 5-6 листков. Посадка брокколи в грунт в Подмосковье, а также в других регионах с холодным климатом, производится не раньше мая и только в хорошо прогретую солнцем почву.

Техника выращивания брокколи из семян

Чтобы не возиться с ящиками и рассадой, вырастить брокколи на грядке можно из семян. Как правило, семена высаживают в грунт на глубину 2-3 см в конце апреля. Чтобы первые всходы брокколи появились как можно быстрее, при посадке семян почва должна быть влажной.

Выращивание брокколи в открытом грунте на Урале, а также в других регионах с прохладным и коротким летом, следует производить только с помощью холодостойких и ранних сортов капусты. Использование позднеспелых сортов в данных регионах будет неуместным, поскольку капуста не успеет созреть. Высаживать семена брокколи в отрытый грунт в холодных районах можно не раньше мая.

Особенности ухода за брокколи

Выращивание и уход за брокколи в открытом грунте практически не отличается от культивирования других сортов капусты и будет под силу каждому дачнику. Капуста брокколи относится к числу неприхотливых растений. Однако, чтобы растение порадовало своим обильным урожаем, почву на грядке с брокколи необходимо регулярно рыхлить, а саму капусту – удобрять и поливать.

Полив брокколи следует производить не реже 1 раза в неделю. Чтобы капуста выросла сочной и большой, необходимо поливать не только корни растения, но и обильно опрыскивать его листья.

Чтобы капуста брокколи порадовала щедрым урожаем, ее необходимо подкармливать трижды в сезон. Первый раз – через 2 недели после посадки рассады на грядку. В данном случае в качестве подкормки используют органические удобрения (например, куриный помет или коровяк).

Следующую подкормку производят с помощью селитры через несколько недель после первой. Третья подкормка фосфорно-калийными удобрениями осуществляется в период появления первых соцветий.

Вредители и болезни

Выращивание и уход за брокколи в открытом грунте порою осложняется из-за вредителей и болезней, которым может подвергаться данный сорт капусты. Главными вредителями брокколи могут быть:

Рассаду, листья и соцветия могут поражать такие заболевания, как кила, черная ножка, гниль, мозаика, пероноспороз.

Для борьбы с вредителями используют специальные химические вещества. В случае болезней брокколи заболевшие экземпляры с грядки удаляют, а здоровые соцветия обрабатывают специальными растворами.

Сбор урожая

Срезать головки брокколи следует зелеными, не дожидаясь появления желтых цветков. Если брокколи в открытом грунте зацвела, она становится непригодной для употребления в пищу. Такие головки лучше не срезать и оставить на грядке для получения семян.

Не стоит вырывать брокколи из земли после срезки кочана. У брокколи из боковых пазух очень быстро вырастают побеги, из которых можно получить еще один урожай.

Представленные фото выращивания брокколи в открытом грунте демонстрируют, что при регулярном поливе и соблюдении основных правил ухода каждый дачник сможет получить щедрый и качественный урожай такой полезной и вкусной капусты.

Видео о посадке брокколи в открытый грунт

www.glav-dacha.ru

Выращивание капусты белокочанной

Капуста белокочанная — двухлетнее растение семейства капустных, которое формирует в первый год кочан, на на второй — цветонос. Кочан образуется из верхушечной почки растения за счет нарастания листьев внутри.

Для капусты характерны хладостойкость, высокая урожайность, нетребовательность к условиям хранения и значительная питательная ценность.

Листья капусты очень крупные, разнообразной формы, поверхности и цвета. На второй год растения дают высокий цветонос, высотой до двух метров. Краснокочанная капуста отличается фиолетово-краснной окраской наружных и внутренних листьев.

Условия выращивания и уход за капустой

Капуста является перекрестноопылителя растением, его пыльцу переносят шмели и пчелы. Семена начинают прорастать при температуре +2..+3 градуса, рассада переносит заморозки до -3 градусов. Оптимальная температура для рассады +12..+15 градусов, а для взрослых растений +15..+18 градусов. Капуста плохо переносит жару выше +25 градусов. Растение требовательно к влажности почвы (влажность почвы 70-90%) и воздуха, причем наибольшая потребность возникает в процессе образования кочана. Капуста требовательна к плодородию почвы, особенно к содержанию азота и фосфора. Для выращивания на заболоченных и сильно кислых почвах с pH менее 5.5 требуется обязательное известкование.

Подготовка почвы под капусту начинается с перекопки осенью на глубину 20 см. Ранней весной почву рыхлят, выравнивают и перепахивают на глубину 15 см. Требуется внесение органических и минеральных удобрений. После посадки, через 20-25 дней растение окучивают, присыпая стебель до первых нижних листочков, затем окучивание проводят каждые три недели. Полив капусты необходимо проводить один-два раза в неделю из расчета 1-2 литра на одно растение в раннем возрасте и до 4-х литров в период завязывания кочанов.

уборка и хранение капусты

Кочаны капусты убирают до наступления заморозков, обычно в середине осени.

Капусту хранят при температуре до -1 градуса в сухих подвалах и погребах.

www.meteonova.ru

Выращивание капусты белокочанной — посадка и уход.

Выращивание белокочанной капусты в открытом грунте, правильный уход за ней, получение хорошего урожая, всегда волнует огородников. Ведь именно белокочанная капуста особенно популярна среди российских дачников, владельцев участков.

Богатая витаминами, с отличным нежным и сочным вкусом, она стала обязательной на нашем столе. Мы любим её за высокую урожайность и за хорошее хранение, за то, что можно зимой сделать салат из свежей капусты или начинку для пирожков.

А вы знаете, что капустный кочан на самом деле сильно разросшаяся центральная почка? Ведь это растение двухлетнее. Выкопайте кочан вместе с корнями, храните зиму в прохладном погребе, а весной посадите в землю. В скором времени капуста даст мощный стебель-цветонос, выше двух метров, на котором потом образуется стручок с семенами.

Содержание:

Почему белокочанная?

Да, почему именно эта капуста стала у нас самой популярной? Её начали возделывать больше 4000 лет назад древние египтяне. Потом постепенно овощ перекочевал в страны Европы и Россию, в начале в южные регионы, потом распространилась дальше.

Конечно сначала выращивались сорта заморские. Потом учёные селекционеры стали выводить путём скрещивания и отбора, уже свои сорта, которые больше подходили для нашего климата.

Как овощная культура, капуста стала быстро распространятся из-за возможности хранить её зимой. В квашеном виде это получился очень ценный источник витаминов, рассол квашеной капусты восстанавливал силы и помогал выздоравливать тяжело больным.

Это сейчас уже мы знаем, что белокочанная капуста чемпион по содержанию аскорбиновой кислоты и витамина U, которым можно вылечить многие болезни желудка. Её стали считать диетическим продуктом и использовать в народной медицине, даже косметологии. Поэтому она по праву зовётся «королевой грядок».

Белокочанная капуста, выращивание и уход

Капуста растение длинного светового дня. Ей для хорошего развития нужно много солнца. Она достаточно холодостойкая, требовательная к поливам и любит почву плодородную. В сильную жару перестаёт расти, после +35 кочаны не завязываются, оптимальной для роста считается +18. Взрослые кочаны легко выдерживают заморозки до -8 градусов.

По срокам созревания капуста делится на ранние, среднеспелые и поздние сорта. Ранние высаживаются для употребления в свежем виде, средние и поздние идут на маринование и квашение. Поздние сорта выращивают для длительного зимнего хранения.

Сейчас выведено просто огромное количество капустных сортов и гибридов, практически для каждой климатической зоны можно подобрать свой. Это очень важно при выращивании, потому что именно районированные растения дают лучший урожай.

Вы можете выбрать сорт не только по срокам созревания, но и по вкусовым качествам и размерам. Размеры капустных кочанов колеблются от совсем маленьких, до 300 грамм, до исполинских до 15 кг.

Посев рассады

В климатических условиях средней полосы капусту лучше высаживать рассадой. Ранние сорта в начале марта высеваю в ящики с подготовленной почвенной смесью ( огородная земля, песок, торф) по 1 части каждого. Сею редко, рассада не пикируется. При загущении она вытягивается, корневая система развивается плохо и кочаны из такой рассады получаются мелкими и рыхлыми.

В середине апреля сею в ящики или в парник, если погода позволяет среднеспелые сорта. Поздние высеваю в конце апреля так же в парник или в открытый грунт, только до появления всходов накрываю грядку полиэтиленом. Через 10 дней провожу подкормку настоем коровяка ( 1 к 10 ), а за три дня до высадки рассады делаю подкормку полным минеральным удобрением.

Если выращивать капустную рассаду на подоконнике, нужно следить, чтобы ей хватало света. Вытянутая рассада, с длинными и тонкими стебельками обычно выбраковывается, из неё получаются слабые растения.

Подготовка почвы

Выращивать капусту лучше всего поле картофеля, томатов, огурцов. Как особа королевских кровей, она любит хорошую, плодородную рыхлую почву. Грядку для капусты лучше всего приготовить заранее, чтобы она «выстоялась». Обязательно нужно проверить кислотность, нужна слабокислая или нейтральная почва. Раскислять доломитовой мукой или известью нужно тоже с осени.

Если почва скудная и тяжёлая, то обязательно нуждается во внесении песка и компоста, примерно по ведру на квадратный метр. Компост можно вносить и весной под перекопку и сразу же добавлять на квадрат площади две ложки суперфосфата и поллитра древесной золы.Некоторые вносят удобрения непосредственно в лунки, так получается намного экономнее.

Сам участок для выращивания должен быть ровным, без уклонов. Капусте требуется хороший полив и нужно чтобы влага распределялась равномерно. Грядки я делаю на расстоянии 60 см, а расстояние между лунками примерно 40-50 см. Но если у вас участок небольшой, то расстояние можно уменьшить, но не намного.

  • Высаживать раннюю рассаду можно в первой половине мая,
  • Средние сорта высаживаются в середине или конце мая,
  • Поздняя высаживается в конце мая и до 13 июня.
  • Для высадки нужно выбирать дождливый пасмурный день, лучше вечером. Если рассада ещё не укоренившаяся будет находится под яркими, палящими лучами солнца, она просто-напросто «сварится». В первые дни её можно притенить ветками или плотной тканью.

    Капустную рассаду высаживаю в предварительно политые лунки, в грязь. Тогда вокруг корешков не образуется пустот. Сверху присыпаю сухой землёй до первых настоящих листочков. При посадке и потом, при дальнейшем поливе, нужно следить, чтобы центральная почка, из которой и вырастает кочан, не затягивало под землю. Высаживая рассаду нельзя её слишком заглублять, иначе можно остаться без капусты.

    Как вырастить белокочанную капусту в открытом грунте из рассады

    Для хорошего развития капусте требуется доступ кислорода к корням, поэтому в уходе важно и рыхление почвы. Первое рыхление провожу сразу после высадки рассады. Вначале неглубоко, до 10 см. По мере вырастания кочанов, рыхлю глубже, до 25 см.

    Сразу при рыхлении одновременно проводится прополка, пока рассада невысокая, нельзя допускать, чтобы сорняки затенили её.

    Культура, как вы знаете очень влаголюбива, поэтому полив обязателен, но требования к нему разные от сорта по степени созревания и от вегетационного периода.

  • Ранние сорта в период роста должны получать регулярный, но умеренный полив, достаточно одного раза в сутки, чтобы почва под растением всегда была влажная. В период завязывания кочанов, в июне, полив должен быть интенсивнее. За две недели до срезки капусты, в конце июля, он полностью прекращается, иначе от переизбытка влаги кочаны начинают растрескиваться.
  • Среднеспелые сорта вначале поливаются так же, но поливать нужно более продолжительное время, интенсивнее в период завязывания кочанов, утром и вечером. За две недели до срезки полив нужно прекратить.
  • Поздние сорта нуждаются в интенсивном поливе постоянно, обычно они идут на зимнее хранение и за месяц полив нужно прекратить, чтобы избыток влаги не повлиял на качество хранения.
  • Нельзя поливать капусту редко, но помногу, иначе корни начинают накапливать влагу и сильно развиваться в ущерб кочанам.

    Подкормки капусты

    Первую подкормку я провожу через две недели после высадки рассады, когда идёт её бурный рост. Подкармливаю свежим куриным помётом, который развожу водой, 1 к 15-ти.

    Вторая подкормка идёт опять же, через две недели, настоем коровяка, 1 к 10-ти. Настой делается заранее и настаивается в течение 10-ти дней.

    Третью подкормку провожу в период завязывания кочанов тоже настоем коровяка или травяным настоем из сорняков, крапивы, полыни, осота.

    Подкармливать капусту нужно в лунку, под корни, стараясь не попасть на листья, лучше совмещать их с поливом.

    Болезни и вредители

    Основные вредители капусты это совка и капустница, которые досаждают больше всего. Иногда бывают нашествия крестоцветной блошки.

    Капуста быстро впитывает в себя все яды, которыми вы опрыскиваете её от вредителе, поэтому лучше обойтись профилактическими народными методами, которые отпугивают всю вредную живность.

    Я смешиваю горчичный порошок с красным жгучим перцем и просто опыляю этой смесью кочаны, стараясь попасть под листья, на обратную сторону и в лунки.

    От крестоцветной блошки помогает опрыскивание раствором золы, 1 литровая банка на ведро воды, или раствором уксусной эссенции, 2 столовые ложки на ведро.

    У капусты есть масса вредителей, за которыми нужен глаз да глаз. Про борьбу с ними вы можете почитать у меня на сайте. Этот овощ впитывает в себя всё, чем вы его поливаете, поэтому для уничтожения капустных вредителей ядами лучше не пользоваться.

    Самой опасной капустной болезнью считается кила, чтобы избежать её появления нужно соблюдать севооборот и агротехнику выращивания капусты белокочанной.

    olgushka1971.ru

    Цветная капуста, уход и выращивание

    Цветная капуста: уход и выращивание в теплице

    Сегодня дачники на огороде высаживают практически все овощи, чтобы порадовать семью многообразием и собрать плоды для консервирования. Выращивание цветной капусты в открытом грунте становится более популярным, чем высадка обычной белокочанной капусты. Это связано с удивительными свойствами этого вида капусты и многообразием полезных веществ, содержащихся в ней. Если вы будете знать, как правильно ухаживать за рассадой в теплице или в домашних условиях, то у вас получится вырастить капусту на даче своими руками.

    Правила выращивания цветной капусты в открытом грунте

    Существует два основных метода выращивания капусты: из семян или рассадой. При этом высадку можно проводить в открытый грунт или в теплицу. Перед посадкой позаботьтесь о том, чтобы в теплице или на улице были подходящие температурные условия, в пределах +15-+18 градусов, иначе головки капусты получатся маленькими и потеряют свои вкусовые качества. Рассада требует тщательный уход, так как она плохо переносит заморозки. Также опасна для нее и высокая температура воздуха.

    Цветная капуста любит солнце, поэтому для ее высадки стоит выбирать солнечные участки. Не забывайте защищать рассаду от ветра, затеняя слегка другими растениями. В то же время следите, чтобы рассада не росла близко друг к другу, иначе капуста будет расти в высоту, ослабеет и станет менее стойкой к воздействию различных заболеваний.

    От продолжительности светового дня напрямую зависит созревание и формирование головки цветной капусты. При коротком световом дне головка будет более плотной, хотя созревание капусты немного затянется. Если вы выращиваете цветную капусту в теплице , то можете регулировать время освещения.

    Высадка рассады капусты

    В отличие от белокочанной, цветная капуста требовательна к почве, которая должна быть некислой и в то же время плодородной. Для нейтрализации кислотности земли предварительно проводят ее известкование.

    Перед высадкой рассады внесите в почву перегной из расчета до 2 ведер на 1 кв.м почвы. По отзывам огородников нужно провести подпитку и минеральными удобрениями, например, 2 ст.л нитрофоски на 1 кв. м участка. Особое внимание стоит уделить почве при выращивании цветной капусты из семян.

    Выращивание цветной капусты на промышленном уровне

    Когда высаживать семена цветной капусты

    В начале марта огородники рекомендуют высаживать ранние сорта цветной капусты, а к концу марта можно приступить и к высеванию поздних. Делать этого нужно в домашних условиях, чтобы поддерживать подходящую температуру для входов. Уже в апреле месяце можно высевать семена в Подмосковье непосредственно в открытый грунт, однако, обязательно укрыть пленкой для создания парникового эффекта. Помните, что прорастание семян капусты цветной происходит при температуре не меньше, чем +2 градуса.

    Технология высадки капусты цветной

    После всходов температуру в теплице важно поддерживать около 10 градусов, иначе от плохого ухода пойдет сразу формирование головки. Спустя две недели после всходов можете провести пикировку, затем на пару дней поднять температуру до +21 градуса и снова опустить до +10-+17.

    Хотите длительное время собирать урожай цветной капусты? Тогда используйте проверенную технологию: высаживайте рассаду с периодичностью в несколько дней. Это позволит добиться разных сроков созревания головок.

    Как сажать цветную капусточку

    В открытый грунт рассаду цветной капусты высаживают в начале мая, когда погодные условия стабилизировались. При этом следите, чтобы на улице было больше +15 градусов, иначе вы так и не добьетесь появления головок капусты, а получите стрелку с семенами.

    Выращиваем цветную капусту на семена

    Теперь вы знаете технологию выращивания цветной капусты в открытом грунте, а также как подготовить почву и ухаживать за рассадой в теплице. Экспериментируйте, высаживая разные сорта цветной капусты, и собирайте созревшие головки.

    www.svoimi-rukamy.com

    Выращивание рассады капусты в открытом грунте

    В конце марта — начале апреля следует позаботиться о будущем урожае. Только рассада, выращенная самостоятельно, позволит получить крупные кочаны капусты. Для выращивания молодых и сильных растений подойдут качественные семена, реализуемые в специализированных магазинах.

    Получение капусты через рассаду на домашнем окне – занятие трудоемкое и нерезультативное. Даже в хорошо освещенном месте растения вытягиваются и часто поражаются болезнями, например «черной ножкой». Хорошо растет капуста, посеянная непосредственно в грунт.

    Перед заделкой семян необходимо разгрести снег на выбранном небольшом участке, а затем обильно пролить землю горячей водой, присыпать золой и накрыть полиэтиленовой пленкой. Пленку следует плотно прижать к земле и выждать несколько дней для прогрева почвы. Делать это нужно во второй половине марта, либо в начале апреля. В этот период солнце активно припекает землю. Дождавшись прогрева почвы на глубину 10 см, заделывают семена капусты. Сеять можно густо, так как через какое-то время рассаду потребуется пикировать.

    indasad.ru

    Выращивание цветной капусты в открытом грунте

    Добавление статьи в новую подборку

    Цветную капусту выращивают и в контейнерах, и в парниках, и в открытом грунте. Мы рассмотрим последний способ – наиболее распространенный.

    Цветная капуста относится к скороспелым культурам, а это значит, что урожай ее можно собирать два раза за сезон. Растение выращивают ради соцветий, которые употребляют в пищу. По сути, кочан капусты – это одно большое соцветие, которое состоит из плотно прижатых друг к другу бутонов. Как же вырастить цветную капусту на своем участке?

    Лучшие сорта цветной капусты: Мовир 74, Альфа, Консиста, Осенний гигант, Яко, Скороспелка, Отечественная, Московская консервная.

    Время посева цветной капусты

    Время посева цветной капусты зависит от того, куда вы ее высеваете и с какой целью.

  • В середине марта высевают капусту на рассаду с последующей пересадкой ее в открытый грунт.
  • Под пленку в открытый грунт семена цветной капусты высевают в конце апреля – начале мая.
  • Посев в теплицу можно проводить в середине мая.
  • Как вырастить рассаду

    Для посева цветной капусты на рассаду рекомендуется выбирать только крупные семена – из них вырастают самые стойкие и крепкие сеянцы. Подготовка семян к посеву заключается в их прогревании в горячей воде (50°С), после чего их помещают в холодную воду. Затем посевной материал следует около 8 часов подержать в розовом растворе марганцовки. После этого семена готовы к посеву.

    Субстрат для посева цветной капусты можно составить из 1 части перегноя и3 частей низинного торфа. Также рекомендуется добавить удобрения: 15 г сульфата калия, 30 г суперфосфата, 5 мл борной кислоты. На дно емкостей для посева желательно уложить дренаж.

    До появления всходов плошки с посевами следует содержать при температуре около 20°С. Обычно цветная капуста прорастает на 4-5-й день. После этого температуру необходимо снизить до 7°С – это нужно для того, чтобы рассада цветной капусты не вытягивалась. В таких условиях всходы капусты должны провести 5 дней, затем температуру следует поднять до 15°С.

    Через 8-10 дней после прорастания сеянцы можно пикировать. Когда они окажутся в отдельных горшочках, за ними нужно следить более пристально. Полив должен быть умеренный, чтобы растения не загнили.

    Спустя 10 дней после пикировки молодую цветную капусту стоит подкормить. Для приготовления питательного раствора можно развести в 10 л воды 10 г калийных удобрений и 20 г суперфосфата. Когда у растений появятся вторые настоящие листочки, их можно подкормить повторно, в этот раз увеличив дозу удобрений вдвое.

    Посадка цветной капусты в открытый грунт

    В среднем рассада цветной капусты становится пригодной для пересадки на грядку через 45 дней. К этому моменту на саженце должно быть 4-5 листочков и хорошо развитая корневая система. Также необходимо закалить рассаду, чтобы она была готова к жизни в открытом грунте. Для этого ее стоит на 3-5 дней поместить в холодный парник. Проветривать его можно только в дневное время, с каждым разом увеличивая время.

    Высаживать сеянцы цветной капусты на грядку лучше всего в пасмурный, но теплый день. Выбирайте для этой культуры хорошо освещенное место. Цветная капуста будет хорошо расти на грядке, где до этого росли огурцы, лук или бобовые культуры.

    Лунки для рассады следует располагать на расстоянии 25 см друг от друга. Между рядами должно быть не менее 50 см. В каждую лунку следует внести немного золы, смешанной с почвой, после чего можно высаживать молодую цветную капусту. Растения нужно заглублять до первого настоящего листа. После этого посадки следует полить и на несколько дней укрыть пленкой.

    Правила ухода за цветной капустой

    Полив. Цветную капусту необходимо поливать 1 раз в неделю. Если делать это чаще, то избыток влаги может привести к тому, что растения начнут активно наращивать корневую систему, а не формировать соцветия. Также переливы нередко приводят к болезням. В то же время недостаток влаги также негативно сказывается на капусте.

    Подкормки. За время выращивания цветной капусты будет достаточно провести 3 подкормки. Первую проводят через 10 дней после пересадки рассады на грядку, последующие – через каждые 2 недели. Когда начнут образовываться головки цветной капусты, подкормки нужно прекратить. Для подкормки можно использовать одно из следующих удобрений (на каждый куст приходится 1 л раствора):

    • коровяк с водой (1:10),
    • птичий помет с водой (1:15),
    • мочевина (20 г), хлористый калий (20 г), суперфосфат (50 г) на 10 л воды.
    • Мульчирование. Эта процедура защитит корни цветной капусты, которые находятся слишком близко к поверхности, от переохлаждения или, наоборот, перегрева. Лучший мульчирующий материал – перегной или торф.

      Отбеливание. Чтобы цвет капусты оставался белым, соцветия прикрывают от солнца листьями. Скрепить листья можно с помощью обычной прищепки.

      Срезать цветную капусту нужно до того, как головка станет рыхлой, а цветки начнут распускаться.

      Вырастить достойный урожай цветной капусты на своем дачном участке под силу каждому огороднику. Нужно просто воспользоваться нашими рекомендациями и проводить все необходимые процедуры вовремя.

      www.ogorod.ru

      Капуста брокколи – выращивание и уход

      По-другому брокколи именуют капустой спаржевой, и, по сути, она представляет собой разновидность знакомой всем нам капусты, культуры, которая принадлежит семейству Капустных и у которой едят нераспустившиеся соцветия, а не листовые пластинки, как у иных представителей подвида. Не все знают, что ей генетически ближе всего капуста цветная, точнее – цветная капуста буквально произошла от брокколи, то есть она младше последней.

      Получена была брокколи с помощью простого отбора примерно в пятом или шестом веке до нашей эры, когда о таком понятии, как селекция, никто, естественно, и не знал. Длительный период времени, буквально несколько веков, выращивалась капуста брокколи исключительно на территории современной Италии. В переводе с итальянского брокколи означает отросток, и все, кто видел брокколи, сразу поймут, почему ее так назвали.

      Брокколи, или Спаржевая капуста. © msu

      Первое подробное описание брокколи обнаружено в рукописях, датируемых концом 16 века, в то же самое время эта культуры попала в Англию, где была преподнесена как итальянская спаржа. Практически одновременно попала капуста брокколи и на американский континент, где такого ажиотажа, как в Англии, по первому времени, она не вызвала; и лишь почти четыре века спустя в Америке вспомнили о брокколи, и эта страна стала крупнейшим ее экспортером в другие страны.

      В настоящее время, помимо США, активно культивируется брокколи в Индии, Китае, Франции, Испании, Италии, Турции, Израиле. В России производство капусты брокколи сосредоточено в руках частных небольших хозяйств.

      Описание брокколи

      По внешнему виду капуста брокколи сильно напоминает капусту цветную, однако, соцветия ее не кремового цвета, а зеленого. В первый год стебелек брокколи вырастает на 70-80 см и на его вершинке формируются многочисленные цветоносы суккулентного типа. Эти цветоносы венчают плотные скопления зеленых бутонов, которые скомпонованы в рыхлую головку средних размеров. Вот именно эту головку и едят, срезая ее до того, как сформируются цветки. Если затянуть с уборкой брокколи и бутоны пожелтеют, то такую капусту кушать будет уже практически невозможно.

      Поскольку после срезки головки брокколи из боковых почек начинают формироваться новые соцветия, капуста может давать урожай несколько месяцев.

      Специалисты отмечают повышение спроса на капусту брокколи буквально во всем мире; если брать усредненные цифры по разным странам, то по уровню потребления брокколи лишь доли процента уступают традиционной кочанной капусте.

      В данном материале мы поведаем вам, как вырастить брокколи через рассаду, как правильно ухаживать за нею, как собирать урожай и на какие сорта следует обратить внимание.

      Брокколи, или Спаржевая капуста. © Farhan Ahsan

      Выращивание брокколи через рассаду

      Когда приступать к посеву семян брокколи?

      Обычно посев семян капусты брокколи на рассаду проводят в самом начале марта и продолжают до середины месяца. Что касается сортов, то при их подборе обязательно нужно учитывать климатические особенности вашего региона, например, в северных регионах, где лето короткое и довольно прохладное, не стоит рассматривать для посадки сорта с поздним сроком созревания, тут нужно ориентироваться на сорта ранние и среднеранние.

      Чтобы не было сюрпризов в дальнейшем, семена брокколи старайтесь приобретать только в специализированных семенных магазинах и обязательно берите самые свежие из них.

      Как подготовить семена брокколи?

      После покупки проведите сортировку семенного материала, выберите из них наиболее крупные и выдержите их в воде, разогретой до 50 градусов, примерно четверть часа. Далее семена капусты брокколи следует погрузить в холодную воду с температурой около 10 градусов, тем самым вы «разбудите» их.

      Останется замочить семена брокколи в растворе любого стимулятора роста типа Гетероауксина, ИМК и других, для того чтобы ускорить их прорастание. Замочить семена брокколи в растворе стимулятора роста можно в течение 7-8 часов, после чего промыть в проточной воде, на сутки положить в дверцу холодильника, а затем высушить до сыпучести на сухой салфетке.

      Высев семян брокколи

      Высевать семена можно в любые емкости с высотой бортиков около 25 см. На дно посуды следует уложить слой дренажа – керамзита, гальки, толщиной в сантиметр, после чего засыпать питательной почвой (смесь дерновой земли, речного песка, древесной золы и перегноя в равных долях). Грунт обязательно должен быть рыхлым, водо- и воздухопроницаемым. После того, как емкости будут заполнены грунтом, необходимо его полить из пульверизатора, лучше дождевой водой, а затем сделать бороздки глубиной чуть более сантиметра с расстоянием между ними сантиметра три. Когда бороздки готовы, можно сеять семена брокколи, после чего присыпать их почвой, немного уплотнив её.

      Далее важно следить за температурой в помещении, где выращивается рассада капусты брокколи. Температура до появления всходов должна быть на уровне 19-20 градусов, сразу после появления ростков на поверхности почвы температуру нужно понизить до 9-11 градусов примерно на 7-8 дней, а затем регулировать температуру в зависимости от времени суток. Так, днем в солнечную погоду ее следует поддерживать на уровне 15-17 градусов, а в пасмурную 12-13 градусов. Ночью, вне зависимости от погоды за окном, температура в помещении должна быть на уровне 8-10 градусов тепла.

      Влажность воздуха в помещении нужно поддерживать на уровне 80-85%, почву также стараться держать во влажном состоянии, но не переливать грунт сверх меры, иначе может появиться черная ножка, которая погубит рассаду.

      Пикировка рассады брокколи

      Пикировку сеянцев капусты брокколи обычно проводят, когда возраст рассады достигнет 14-15 дней. В качестве емкостей для пикировки максимально удобно использовать торфоперегнойные горшочки, дальнейшая пересадка из них не нужна, они растворяются в почве и служат дополнительным питанием для рассады на начальном этапе. Пикировать сеянцы брокколи нужно аккуратно, стараясь не повредить корни. Предварительно стаканчики следует заполнить той же смесью, что вы готовили для посева, полить ее из пульверизатора, сделать углубления. Далее небольшой палочкой, например от мороженого, нужно аккуратно выбрать рассаду из ящичка, поместить в лунки стаканчиков, уплотнить почву и вновь полить из пульверизатора.

      До того, как рассада капусты брокколи окрепнет, ее необходимо беречь от прямых солнечных лучей, затеняя. Одновременно нужно повысить температуру в помещении, доведя её до 20-22 градусов.

      Спустя два-три дня, когда рассада брокколи приживется, можно произвести подкормку, внеся раствор нитроаммофоски. Для этого столовую ложку комплексного удобрения нужно растворить в ведре воды, на каждый стаканчик можно вылить по 50 г раствора. После подкормки снова нужно понизить температуру и регулировать её в зависимости от времени суток. Днем необходимо поддерживать температуру на уровне 16-18 градусов, а ночью опускать до 8-10 градусов.

      Примерно за две недели до высадки в грунт рассаду капусты брокколи можно начать закаливать, вынося на балкон или лоджию вначале на 2-3 часа, пару дней, потом на 8-10 часов, пару дней, затем стараться выставлять рассаду рано утром и убирать поздно вечером и, наконец, за 2-3 дня до высадки оставить рассаду на ночь.

      Рассада брокколи. © Catherine

      Посадка рассады брокколи в открытый грунт

      Когда высаживать рассаду брокколи в грунт?

      Обычно возраст рассады брокколи до высадки в открытый грунт составляет 40-50 дней, не более. К этому моменту рассада должна иметь пять или шесть настоящих листочков, это сигнал к тому, что ее пора высаживать.

      Календарно этот период приходится обычно на середину-вторую половину мая, однако, если в этот период холодно и почва прогрета недостаточно, то период высадки рассады капусты брокколи можно и сдвинуть.

      Под посадку рассады брокколи обязательно нужно подобрать максимально открытый и хорошо освещенный участок; прекрасно, если он будет с северной стороны защищен от холодного ветра. Старайтесь выбирать грядку, на которой до этого произрастали сидеральные культуры, морковь, лук, любые зерновые, бобовые и картофель – это самые хорошие предшественники. Плохими предшественниками для капусты брокколи считаются: столовая свекла, редька, помидоры, редис и репа; если они произрастали на участке ранее, то брокколи на это место можно высаживать только спустя четыре сезона.

      Грунт для брокколи

      Оптимальной почвой для капусты брокколи считается нейтральный либо слабощелочной грунт, с pH от 6,5 до 7,5. Подготовку грунта под высадку рассады необходимо начать еще осенью, но можно это сделать и весной, как минимум за неделю до высадки рассады. Под перекопку почвы на полный штык лопаты, совместить которую нужно с максимальным удалением сорной растительности, необходимо внести хорошо перепревший навоз или компост в количестве трех килограмм на квадратный метр. В том случае, если почвы кислые, добавьте известь – 200 г на квадратный метр.

      Высаженная в грунт рассада брокколи. © Mark

      Как сажать рассаду брокколи в открытый грунт?

      Высаживать рассаду брокколи в грунт желательно рано утром и предпочтительно – в пасмурную погоду. Оптимальной схемой посадки является 35 на 50-55 см. Посадку осуществляют в лунки, которые необходимо выкопать за день-два до посадки рассады, а перед посадкой полить (0,5 л). В лунки, помимо воды, нужно добавить 6-7 г нитроаммофоски, тщательно перемешав удобрение с увлажненной почвой; далее необходимо поместить в лунку рассаду в торфоперегнойном стаканчике или с оголенной корневой системой, присыпать почвой, уплотнить её и еще раз полить (250-300 г на растение). Далее важно следить за погодой: если ожидаются морозы, то рассаду нужно накрыть, используя для этого стеклянные банки или пластиковые бутылки, разрезанные пополам. Знайте, что даже при двух градусах мороза рассада капусты брокколи может погибнуть.

      Уход за капустой брокколи

      Уход за брокколи заключается в рыхлении почвы, не позволяя образовываться корке; в прополках, не допуская конкуренции со стороны сорняков; поливах и подкормках. Спустя две недели после посадки рассады, необходимо также провести окучивание, повторить которое нужно через неделю. Окучивание можно совместить с рыхлением почвы.

      Не забывайте о том, что только что высаженная на участок рассада капусты брокколи может быть повреждена яркими лучами солнца в особенно жаркие дни, поэтому примерно 3-4 дня ее следует притенять в полуденные часы. В очень жаркие и засушливые дни необходимо, помимо строго обязательного полива, проводить и опрыскивание воздуха вокруг растений, и чем чаще вы будите это делать, тем выше будет урожай и его качество.

      При рыхлении почвы старайтесь не заглублять инструмент более чем на восемь сантиметров, иначе можно повредить корни. Рыхление желательно проводить на следующий после полива или обильного дождя день.

      Полив брокколи

      Кстати о поливе: брокколи обычно поливают раз в 6-7 дней, однако, если стоит засуха и температура находится на отметке в 24-26 градусов и выше, то поливы можно проводить чаще. При поливе старайтесь именно увлажнять почву, а не превращать её в болото. Не забывайте и про опрыскивания, иногда они даже более полезны, чем поливы, например, в регионах с плотным, глинистым грунтом.

      Брокколи, или Спаржевая капуста. © allison mcd

      Подкормка брокколи

      Естественно, если в ваши планы входит получение полноценного урожая, то нужно обязательно предусмотреть подкормки. Подкармливать капусту брокколи можно почаще. Первый раз (не считая подкормку рассады и внесение удобрений в лунку при посадке) брокколи можно подкормить спустя 12-14 дней после высадки в открытый грунт. В эту пору для растений более важны органические удобрения. Подкормить брокколи можно раствором коровяка, на ведро воды нужно примерно 250 г коровяка. Для повышения питательности в раствор можно добавить чайную ложку любого азотного удобрения, например, мочевины. Если нет коровяка, то использовать можно куриный помет, но его нужно растворить в соотношении 1 к 20. Норма расхода любого из этих растворов – примерно литр на квадратный метр.

      Следующую подкормку брокколи можно проводить спустя 18-20 дней после первой. На этот раз более важны именно азотные удобрения. Использовать желательно аммиачную селитру в количестве спичечного коробка на ведро воды. Норма расхода та же – литр на квадратный метр почвы.

      Третью подкормку можно провести ближе к концу летнего периода, в эту пору для капусты брокколи максимально важны калийные и фосфорные удобрения. Необходимо развести в ведре воды 30-35 г суперфосфата и 9-11 г сульфата калия и произвести полив почвы, расходуя по 1,5 литра на квадратный метр.

      После того, как начнется первая волна сбора урожая и центральная головка будет удалена, необходимо подкормить брокколи еще раз, чтобы стимулировать отрастание боковых побегов. Для этого в ведре воды нужно растворить столовую ложку нитроаммофоски и под каждый кустик вылить по литру раствора.

      Спустя неделю после этой подкормки, можно внести под растения по 150-200 г древесной золы, это хорошее калийное удобрение. Золу для большей эффективности нужно рассыпать по заранее взрыхленной и политой почве.

      Как убирать урожай брокколи?

      Мы уже слегка затронули уборку: нужно знать, что убирать капусту брокколи следует до раскрытия её цветков. Этот момент легко упустить, поэтому следить за капустой нужно повнимательнее. Существует ряд признаков, по которым можно понять, что капуста готова к сбору, например, размер головки: готовые к уборке они имеют диаметр около 12-14 см. Далее – окраска: головка брокколи, готовая к сбору, обычно окрашена в темно-зеленый цвет, бутончики при этом должны быть закрыты. При начале пожелтения бутончиков сбор нужно проводить немедленно, иначе будет поздно, и весь урожай попросту пропадет, то есть будет не вкусным и с пониженной питательной ценностью.

      Сбор урожая капусты брокколи необходимо проводить в утренние часы, когда она в тургоре. При этом головки желательно не обрывать, а именно срезать, используя для этого максимально острый и чистый нож.

      Чаще всего с момента появления всходов на поверхности почвы и до первой уборки проходит 60-65 дней, обычно сбор брокколи продолжают до середины сентября. Весь урожай нужно успеть собрать до заморозков.

      Брокколи, или Спаржевая капуста. © Matt Green

      Сорта капусты брокколи

      Всего в Госреестре на текущий момент насчитывается 37 сортов капусты брокколи. Из ранних сортов брокколи стоит обратить внимание на культивары: Венера, Вярус, Грин мэджик и Корато, из среднеранних сортов брокколи хорошо себя зарекомендовали: Мачо, Московский сувенир, Наксос и Фиеста, из категории среднеспелых сортов брокколи можно выделить: Батавия, Гераклион, Гном и Кудрявая голова, из среднепоздних лучшими считаются: Айронмен, Лаки, Монтерей и Орантес, ну, и наконец, из позднеспелых выделяются: Агасси, Белстар, Бомонт и Квинта.

      Читайте также на эту тему

      6 комментариев

      Сабж – самая неприхотливая из всех капуст и вместе с мангольдом, наверное, самое богатое и нарядное украшение огорода. А если ещё к ним добавить амарант)) Все эти миксбордеры, клумбы и прочие альпйскиие горки – блёклое подобие рядом с этим буйством жизненной энергии, её силы, её многообразием форм и расцветок))
      Неприхотливость брокколи заключается в том, что вот эти все танцы с бубнами, в виде потрястись над семенами и рассадой, все эти закаливания, прополки и прочая суета – зря потраченные силы и время. И да – с нашим солнцем особо не стоит беспокоится. Рассада прекрасно выстаивается неделю перед посадкой в теплице, без всяких проблем.
      Во взрослом состоянии ей абсолютно безразличны сорняки. Их просто не будет на грядке. Кроме капусты, на грядке, вообще ничего не будет)) Вредители? Нет, это не про неё) Конечно, в случае эпифитотийных налётов возможны какие-то проблемы, но особо замечены не были. Опудривание золой и в качестве профилактики от вредителей, и в качестве подкормки – достаточно. Периодичность – на усмотрение огородника. Болячек то же особых нет. Естественно, если у вас на огороде была кила капусты, то вашему огороду, в принципе, любая капуста противопоказана. Лучше насовсем. Но вот так, как любит поболеть белокачанная – такого нет.
      Полив – без проблем. Как только капуста вышла из рассадного состояния, лучше сделать небольшое углубление в середине грядки, по всей длине – бросил шланг и забыл. Кстати, очень хорошо переносит жару. В тепле растет быстро и листьями быстро закрывает землю. Под ними всегда влажно и прохладно. Идеальные условия для слизней, но вот ни разу они не были на ней замечены. Рядом пекинку хомячат, аж за ушами трещит))), а в брокооли – ни одного.
      Что нужно брокколи? Ей нужно место. Много места. Это одно из главных условий выращивания. Лопух нервно курит в сторонке от размеров брокколи. Если есть живность на участке – листья отличный корм. Листья, кстати, хороши и на столе в виде голубцов, борща и прочих овощных рагу.
      Второе – это тепло. Хорошее, настоящее тепло. Нет, она не неженка и взрослая спокойно выносит холод, может стоят хоть до морозов. Тепло её нужно для завязывания головок. Хороших крупных головок. Собственно, первая головка – она и является самой крупной. Остальные – действительно – отростки. Симпатичные – но маленькие. Принципиально – растение можно вообще убирать, после среза первой головки – остальные ( особенно если лето жаркое), быстрее чем вы их найдете будут зацветать. И вот это самое главное – ценности в желтеющих головках – никакой. Совсем никакой. Если только вы их не на семена разводите).
      Кроме этого – растение это очень сильное, мощное, поэтому почву она истощает очень сильно, и вот чтобы это дело минимизировать – стоит её с грядки убирать, после среза головки.
      И, наконец, третье и самое важное условие – почва. Все эти граммульки удобрений и лопаточка коровяка – пустое дело.
      Должен быть мощный плодородный, воздухопроницаемый и влагоемкий поверхностный слой. И никаких признаков закисления почвы! Если у вас на огороде есть пырей, осот, а земля – это пудрообразный песочек или глыбообразная глина – брокколи не для вас. Не мучьте себя и растение. Никакими подкормками делу не поможешь.

      статья полезная но меня очень интересует другое. у меня теплица условия идеальные и светло и тепло и полив капельный а капуста не вяжет свои соцветья .ботва до 2 метров листь как пальмы .и за 2-3 дня уже цветочки короче капусты нет и цветная так же себя ведет.на улице то же самое что посоветуете.живу на кубани

      Добрый день, Ольга! Причиной данному явлению может быть жара (выше 25 С) или низкие температуры (ниже 18 С) в период закладки головки. У Вас скорее всего жара!)) А то, что листья растут огромные – избыток питания. Брокколи нуждается в азоте, но больше на ранних стадиях, а в период формирования головки больше в фосфоре и калии. По этой причине рекомендуются в период завязывания головки подкормки гуматом калия, раз в две недели-десять дней.
      Но цветущие головки тоже годятся в пищу, так, что не спешите их выбрасывать.

      Скорее всего слишком тепло. И нужно просто подобрать сорт для данных условий.

      я пыталась разные брать сорта результат не меняется и температуру меняли

      Значит, дело в почве. Где-то встречала данные, что так бывает при нехватке бора.

      www.botanichka.ru

      Смотрите так же:

      • Выращивание лука репки видео Как правильно и когда сажать лук на репку: основные методики Способы выращивания Существует несколько способов, чтобы посадить лук на репку: из семян (выращивание лука-репки из семян за один сезон вполне реально), из рассады, из севка. Для новичков в огородничестве самым простым может […]
      • Малина номерная описание сорта Кванза или не угодившая малиноводам Все о новом голландском сорте, характеристика, отзывы, агротехника выращивания. Малина Кванза - описание тепличной неженки Kwanza, ранее номерная форма №62, получена в Нидерландах в рамках программы Advanced Berry Breeding, селекционер Geert de Weert. […]
      • Посадка и выращивание грецкого ореха Ошибки при выращивании грецкого ореха Грецкий орех – неприхотливое дерево, но всё же он требует к себе определённого внимания. При несоблюдении условий посадки и неправильном опрыскивании орех не будет давать хороших урожаев. Начинающие садоводы не проводят зелёных работ (не обрезают и […]
      • Пион перестал цвести что делать Пять причин того, почему пионы не цветут Благоухающий аромат и божественная красота пионов привлекала любителей растительного мира издавна. Это красивые многолетние растения, которые цветут несколько недель в весенне-летний период. Выращивание этих цветов не вызывает проблем у […]
      • Жимолость съедобная сорта посадка и уход размножение Жимолость съедобная, посадка и уход, размножение – ценная ягода для здоровья в вашем саду Жимолость съедобная, посадка и уход, размножение которой не вызывают трудностей, может расти в вашем саду, если будете соблюдать нехитрые правила и приглядывать за кустарником, так как понадобится […]