Огород выращивание чеснока

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.

Выращивание чеснока по китайской технологии

Чеснок по китайски – посадка и уход

Много написано о чесноке, но я хочу внести и свою лепту. Раньше я сажала его по общепринятой методике. А теперь перешла на другой метод, так называемый китайский.

Ведь китайцы много выращивают чеснока, они известные огородники.

Мне понравилась эта технология, хотя я и внесла в нее некоторые изменения, обусловленные скорее мизерной площадью моего приусадебного участка – всего три сотки. Хочется всего и много, вот и вступают в противоречие необходимость севооборота и отсутствие достаточного количества органики.

Подготовка и посадка чеснока

За полтора месяца до посадки (сажаю чеснок где-то в середине октября), в конце августа прокапываю две канавки на штык лопаты, шириной 25-30 см и длиной 5 м. Расстояние между канавками 70 см. В эти канавки вношу перегной или компост, перемешиваю с землей и поливаю раствором медного купороса (1 ст.л.на 10 л воды), а сверху прикрываю пленкой. Но меня жаба давит – полтора месяца такой участок (2?5 м) гуляет! Участок – это канавки для чеснока, далее проход до капусты – 60 см. Значит – никакой пленки, а всю эту площадь я засеваю овсом. Понимаете, у нас земля измеряется не гектарами или сотками, а сантиметрами.

На фотографии за остатками капусты виден участок, занятый рожью, – растет на проходе и грядке, с которой убрали кустовую фасоль. Рожь пойдет под зиму, уберу весной. В середине октября снимаю дернину с овсом толщиной до 5см. Границы канавок у меня отмечены колышками.

В каждой канавке по двум сторонам делаю бороздки, получаю двухрядную грядку, в двух канавках – 4 ряда. Для посадки беру здоровый, хорошо просушенный озимый чеснок <кстати, я одно время под зиму сажала яровой чеснок, он великолепно хранился потом до нового урожая). Головки разделяю на зубчики и калибрую по фракциям: самые крупные, крупные, средние и мелкие.

Глубина посадки 5-6 см. Грядки (бороздки) прикрываю землей с перегноем. А весь этот участок сверху засыпаю на зиму травой (снятая дернина овса).

До наступления морозов зубчики должны хорошо укорениться на глубину до 10-12 см. Со сроками посадок каждый год определяюсь по прогнозам, хотя в общем – как повезет.

Рано весной мульчу нужно сгрести и прорыхлить землю на глубину 2-3 см, осторожно, чтобы не задеть всходы чеснока.

Первый раз подкармливаю мочевиной при появлении первых листьев, второй – через 2-3 недели, а третий – за месяц до уборки. Когда стрелки вырастут до 15 см, я их срезаю, оставляя пеньки по 2 см (сами стрелки не выбрасываю, они полезны и вкусны). По желанию для выращивания бульбочек оставляю немного стрелок. Когда раскроется чехол на бульбочке, самые мелкие убираю пинцетом и надеваю на них марлевый мешочек. Оставляю их на грядке, а потом выкапываю после основного чеснока и сушу под навесом.

Фацелия в качестве ноу-хау

Когда у чеснока начинает образовываться луковица, я его окучиваю сначала на высоту 3-4 см, а затем повыше. Беру землю с краев грядки, чтобы между рядами образовалась канавка, в которую я произвожу подкормки и поливы. Окучивание предохраняет чеснок от перегрева. Поливаю за сезон 4-5 раз, в зависимости от погоды.

Да, забыла еще об одном моем ноу-хау. Весной ходила вокруг чеснока и подумала, что не смогу оставить до июля участок между канавками гулять, да и где найти столько мульчи на весь огород. Решила – посею фацелию. Она очень быстро растет, дает большую зеленую массу, хороший медонос, зацветает через 6 недель после посева, и ее сразу же можно убирать.

Для посева фацелии семян нужно немного, на 1 кв. м всего 6-8 г. При уборке она быстро разлагается и отлично подкармливает растения.

В начале июля убрала фацелию и подсадила два рядка рассады свеклы (прорывала и не знала, куда девать эту рассаду). Когда уберу чеснок, свекла на свободе до осени возьмет свое. Можно посадить дайкон, салат, зелень и т.п. Листья чеснока и подсаженную к нему зелень вначале прикрываю от солнца.

Уборка урожая чеснока

Выкапываю чеснок вилами. Сушу неделю и сразу откладываю на посадку, а не кондиция идет на консервацию и на посадку вдоль малины (сдерживает поросль). А основная масса – на продажу. Чеснок хороший, цена ниже магазинной, люди охотно берут и для посадки, и на еду. Себе на зиму оставляю немного и храню в холодильнике. Так что проблем с хранением у меня нет. Если даже и не хватит пары головок до нового урожая, куплю в магазине.

© Автор: Е.Алексашина Днепродзержинск

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Подпишитесь на обновления в наших группах.

Будем друзьями!

Отзывы и комментарии: 4

Чеснок – одно из немногих огородных растений, которое неплохо растет в тени. Это позволяет мне оставлять больше места в огороде для светолюбивых овощей и пряных трав. А чеснок сажаю там, куда солнце заглядывает только на пару часов в день. Там же располагаю грядки с листовой свеклой, щавелем, салатом и каждый год меняю культуры местами, чтобы соблюсти севооборот.

Поскольку земля в этом месте прогревается медленнее, чем на открытых участках, то я выращиваю яровые сорта. Озимый чеснок при холодной затяжной весне тратит слишком много сил, чтобы тронуться в рост, и потом растет слабым. А яровой сажаю в начале мая, когда земля прогреется. Зубчики предварительно слегка проращиваю.

Для этого заворачиваю их во влажную тряпку и кладу в нижнее отделение холодильника. Прохлада и сырость стимулируют рост, на донцах быстро образуются зачатки корешков. Высаженный на грядку, такой чеснок дружно всходит и быстро набирается сил.
В тени земля просыхает медленнее, поэтому поливов нужно меньше. Но в дождливое лето влажная земля может закиснуть, поэтому я обязательно вношу весной двойную дозу печной золы с угольками.

Без солнца чеснок неспешит выбрасывать стрелки. Ботва долго остается нежной, мягкой. Я использую ее и в салатах, и в осенних овощных заготовках. Головки вызревают немного позже, чем на солнце, их выкапываю в сентябре и тщательно просушиваю. Вкус и аромат у них мягкий, не слишком жгучий. В сухом теплом месте чеснок отлично хранится до самой весны.

У меня сбор урожая чеснока начинается с момента появления стрелок. Удалять их нужно однозначно, ведь по принципу «все лучшее – детям» растение все самое полезное выгоняет в стрелку, на которой формируется бульбочка с семенами. Поэтому я оставляю на семена 2-3 самые симпатичные стрелки, а остальные срезаю секатором.
Пробовала как-то завязывать стрелки узлом – рост незначительно замедлялся, но не прекращался полностью, да и процесс этот уж больно утомительный. Пробовала обрывать – края «раны» получаются рваными, растения болеют, к тому же, если не рассчитать усилий, есть риск вырвать
растение с корнем. А садовый секатор оставляет чистый срез, который в солнечный день очень быстро подсыхает.
Имейте в виду, с обрезкой затягивать не стоит. Провести ее нужно до того, как стрелки распрямились, и уж тем более до того, как сформировалась семенная бульбочка.
Срезанные чесночные стрелки я мою, нарезаю кусочками по 2-3 см и обжариваю на растительном масле. Когда кусочки станут мягкими, добавляю соль, молотый черный перец и немного томатной пасты. Все перемешиваю, убавляю огонь, тушу под крышкой 5 мин. Готово! Можно съесть сразу, а можно и на зиму в банку закатать.

Мария вы когда сажаете чеснок у себя в Иркутске

Почти каждый дачник выращивает чеснок – озимый или яровой. Но хороший урожай этой культуры получает далеко не каждый. Часто дело в почве, ее должная подготовка – важное условие высокого урожая.
Как озимый, так и яровой чеснок должен расти на участке, где никогда не застаивается вода. Озимый чеснок просто сгниет в ней, а яровой вряд ли удастся вовремя посадить. Лучшие предшественники для чеснока – бобовые культуры, а вот после лука, картофеля и самого чеснока сажать культуру не стоит 4-5 лет.
Как и многие огородные растения, чеснок нуждается в хорошо удо-
бренной почве. Поэтому перед перекопкой отведенного под него участка на 1 кв. м нужно внести ведро перепревшего компоста, а если кислотность земли повышена, то и стакан мела или извести. В глинистую почву стоит добавить песок и торф – по ведру того и другого («на квадрат»).
За пару дней до высадки следует полить землю раствором медного купороса: 1 ст. л. на 10-литровое ведро воды. Грядку до самой посадки лучше держать под пленкой.
После такой подготовки почвы шансы на хороший урожай будут высокими. По крайней мере, у меня всегда чеснок вырастает крупным.

vsaduidoma.com

Выращивание крупного озимого чеснока. Мульчирование чеснока осенью.

Когда сажать озимый чеснок? Подготовка грядки для чеснока. Видео — Выращивание крупного озимого чеснока. Мульчирование чеснока осенью. Когда снимать мульчу с чеснока? Купить семенной чеснок.

В этой статье я подробно расскажу, как я выращиваю очень крупный чеснок в Подмосковье по технологии «Посадил и забыл». Название этой технологии придумала не я, а мой хороший друг из города Белгорода. Сам он сажает чеснок примерно также, и об этом писал в прошлом году «Посадка озимого чеснока. Мульчирование сеном и листьями» — ТУТ.

Когда сажать озимый чеснок?

В 2016 году я сажала чеснок 9 октября. Обычно я сажаю чеснок в самом конце октября, но по прогнозу обещали резкое похолодание, поэтому лучше перестраховаться и посадить чеснок пораньше.

Подготовка грядки для посадки чеснока.

Подготовка грядки для посадки чеснока сводится к следующему – нужно убрать предыдущую культуру, разровнять землю граблями, замульчировать толстым слоем травы. Травы должно быть реально много, и чем мельче трава порублена, тем лучше. Я пользуюсь электрической или бензиновой газонокосилкой на колесах. Объем свежескошенной травы – целая, 120-литровая тачка на 1 кв.м. Работа обычно проводится в конце августа. На этом подготовка грядки закончена и примерно через полтора месяца мы сажаем чеснок.

Для тех, кто попал на сайт первый раз, может быть, интересно узнать сам принцип интенсивного природного земледелия. Посмотреть результаты применения этого метода на всех культурах, об этом — «Активная мульча, интенсивные грядки».

Посадка озимого чеснока. Мульчирование чеснока осенью.

Через мульчу делаю отверстия для чеснока, глубиной примерно 5-6 см. Расстояние между рядами примерно 15 см, между отверстиями в ряду 13-15см.

В конце статьи будет видео, и вы сможете все увидеть. Далее слегка присыпаю каждую дырку землей. Потом беру газонокосилку и собираю ей опавшие листья, которыми замульчирую чеснок после посадки. С какого дерева опавшие листья не имеет значения, в моем случае это Маньчжурский орех.

Листьями мульчирую грядку с чесноком, слой листьев 15-20 см.

Мульчирование чеснока осенью.

Пройдет зима, толстый слой снега хорошо утрамбует листья, но чеснок растение очень сильное и пробивается через листья без проблем. (Смотрите видео)

Когда снимать мульчу с чеснока?

Этот вопрос я слышу каждую весну!

Скажите, а для чего мы мульчировали чеснок? Для чего так напрягались? Зимой чеснок не замерзнет без всякой мульчи. Тогда, для чего мы его мульчировали?

Мы мульчировали чеснок осенью, чтобы летом не заниматься чесноком, не стоять в характерной позе, занимаясь прополками.

Все! Ухода за чесноком нет, весь уход сводится к осеннему мульчированию, летом есть дела поважнее. Это и есть технология – «Посадил и забыл».

Если вдруг в мае будет сильная жара, что в Подмосковье бывает крайне редко, нужно будет полить чеснок.

Для чего обрывать стрелки у чеснока?

Весна и июнь в этом году были очень холодными.

7 июля 2017 года, сбор урожая очень опаздывает. Сегодня только оборвала стрелки. Это даст прибавку урожая, головка чеснока будет крупнее. Несколько стрелок я оставляю. Во-первых, по ним можно определить, готов ли чеснок к уборке. Во-вторых, можно посадить чеснок семенами, на следующий год вырастут однозубки или мелкий чеснок, и таким образом можно обновить сорт. Бульбочки на моем чесноке вырастают крупные.

Бульбочка чеснока на обычном тетрадном листе в клетку.

Первое августа — стрелка еще не раскрылась, обычно в это время чеснок уже давно убран. Ни одного сорняка на грядке с чесноком нет, кроме картошки. В прошлом году картошка росла на этой грядке, и была убрана не очень тщательно. Картошка растет везде, дело в том, что у меня всего 9 грядок, и 4 грядки каждый год занимает картошка. Получается, что вынуждено лук и чеснок я сажаю после картошки, все растет нормально. Кому интересно, как вырастить лук на репку похожим способом, то прочитать статью и посмотреть видео можно — ТУТ

Хочу добавить, что в этом году у меня на луке нет ни одной стрелки. Стрелкуется лук от неправильного хранения зимой, еще лук можно перед посадкой, в течении месяца при температуре 25 -27 градусов, но у меня таких условий нет, поэтому покупаю и сразу сажаю.

Уборка чеснока 6 августа 2017 года.

Подмосковный чеснок.

Надеюсь, что я ничего не упустила, и всем стало понятно, что вырастить крупный чеснок по технологии «Посадил и забыл» гораздо легче, чем традиционным методом, который подразумевает, перекопки, прополки и подкормки, а обрыв стрелок я не считаю тяжелой работой.

P.S

Упустила. — Перед тем, как положить листья, нужно рассыпать банку золы по всей площади грядки, объем банки 0.7-1 литр на 1 кв.м площади грядки.

Купить семенной чеснок.

Специально чеснок на продажу я не выращиваю, но если добрые люди просят, то продаю. Обычно сажаю и продаю на заказ.

Видео. Выращивание крупного озимого чеснока. Мульчирование чеснока осенью.

От посадки до сбора урожая в подробностях.

vogorode.pro

Мой сад и огород

Огород, сад, мой опыт для любителей копаться на своих участках.

Рассада томатов и перцев без хитростей.

Перцы и томаты, рассада просто и удобно! Миновала зима, уже по настоящему наступила весна и пора позаботиться о том, что же мы будем высаживать в теплице и на огороде. Многие начинают выращивать рассаду ещё в январе. Но, я вдоволь наигрался в такие долгие игры с рассадой и в последние годы как-то охладел к столь длительным забегам в рассадных делах.

Дождевые черви. Как увеличить поголовье.

Как относительно быстро увеличить поголовье дождевых червей. Работая в огороде часто замечал, что в одном месте дождевых червей много, а в другом ещё больше, а в третьем очень мало. Как выровнять поголовье дождевых червей и довести до максимума? При этом, возникают дополнительные препятствия. Что они будут есть? И прочее…

Зима, морозы и сад.

Зимостойкость сада на практике. Проснувшись сегодня и выйдя на улицу сразу почувствовал резкое похолодание, взгянул на градусник — минус восемнадцать! Вчера поздно вечером отрицательные температуры составляли всего минус четыре. Яндекс показывает минус одиннадцать. В этом году поздняя осень состояла сплошь из дождей и мокрого снега, а вот первый настоящий заморозок стукнул одиннадцатого ноября, для сравнения в прошлом (2016) году уже… Читать далее »

Выращивание лука.

Как выращиваем лук. Красив огород в котором всё гармонично сочетается. Здоровые растения растущие ровными рядками на прополотых, замульчированных грядках всегда радуют глаз, а определённое сочетание таких приятных глазу грядок и создаёт эту видимую гармоничность. Внешняя красота является важным продуктом нашего огорода, но красоту в салат не добавишь. Это продукт совсем другого рода, кстати, тоже очень для человека полезный. А вот,… Читать далее »

Семена лука. Как заготовить и зачем?

Семена лука, чернушка. Есть у нас среди всех выращиваемых нами овощей четыре вида с которых и начиналось наше основное огородничество. Этот квартет состоит из картофеля, моркови, лука и чеснока. И ещё ни разу я по хорошему в своих постах не останавливался на луке. Когда я произношу слово лук, то я имею в виду не только лук репчатый, но и шнитт-лук… Читать далее »

Сад кормилец — выращиваем гриб вешенку!

Гриб вешенка в саду и на огороде. Наши леса очень богаты грибами. Кто бы спорил, но иногда бывает так, что на поиски хорошей грибной поляны уходят не то что бы дни, а целая неделя. И очень хорошо, когда лес начинается сразу за забором. А если лесов не так много, и они каждое утро жителями близлежащих поселений проверяются на наличие подходящих… Читать далее »

Жимолость, а если вырастить из семян?

Жимолость выращенная из семян. Увлекательное это дело садоводство и огородничество, даже когда весь посадочный материал ты приобретаешь на стороне. А если научиться выращивать, и вдобавок прививать плодовые растения и кустарники самому, то это уже совсем другой уровень развития сада. Со временем такое увлечение переходит в привычку. И уже почти автоматически садишь свёклу, морковь на семена, или отбираешь бобы и горох…. Читать далее »

Жара в начале, сырой август. Что с картофелем?

Урожай картофеля 2017. Подведение итогов всегда лучше делать тогда, когда прошло какое-то время. Прошла радость от большого урожая, или досада от плохого. Провести полностью садово-огородный сезон от посева рассады овощей и до самых последних заготовок, это не ролик на ютубе посмотреть.

Ограничения ментальные и природные в картофелеводстве.

Преграды на пути к хорошим урожаям картофеля. Около двух месяцев я не брался за работу за компьютером. Всё по большей части занимался прополками и поливами, погода наша по обыкновению выставляет свои условия с которыми не поспоришь. Тяжко бывает всем растениям, овощам, кустарникам и деревьям. А что же картофель, как на его самочувствии сказываются погодные, и не только, перипетии и скажем… Читать далее »

Картофель из семян, кое-какие тонкости.

Картофель из биологических семян. Интернет-советы, чему верить? Тема выращивания картофеля из семян, это одна из моих наилюбимейших тем. Редко какой год у меня обходится без выращивания новых картофельных сортообразцов. К сожалению почти под сто процентов получаемых в итоге образцов клубней идут в брак. Удачным новым сортом я считаю те образцы, которые на третий год полевых испытаний показывают себя наилучшим образом… Читать далее »

Семенной картофель из белых ростков плюс черенкование.

Семенной картофель из белых ростков 2017. Счётчик обратного отсчёта на сайте показывает число пятьдесят. А это означает, что через пятьдесят дней в теплице будет высажена рассада томатов, перцев и ещё кое чего. Чуть позже я займусь высаживанием своих сенцев яблонь, ранеток, груш, слив и абрикосов. Их реакция на эти события станет нам известна позже, а пока я расскажу и начну… Читать далее »

Чёрная смородина из семян лучших сортов.

Как выращивается чёрная смородина из семени? Чёрная смородина, это самая распространённая кустарниковая культура на всех участках и огородах. Из всех прочих видов смородины она является самой распространённой, самой любимой и самой казалось бы простой в выращивании. Хотя, правды ради стоит отметить, что и другие виды смородины на самом деле в выращивании такие же неприхотливы. А как меня посетила сама идея… Читать далее »

Рассада томатов 2017 — Пикировка!

Сезон 2017 пикирую томаты раньше остальных культур. Пятое марта. Занимаюсь пикировкой рассады томатов, на очереди перцы и баклажаны. Так рано сеять рассаду для меня очень крайне не свойственно. Шестьдесят пять дней до высадки рассады в теплицу, а я уже распикировываю… В прошлом сезоне мы с супругой просто отдыхали от томатного изобилия, всё выращивали в меру. А в этом году просто захотелось… Читать далее »

Рассада баклажанов — начало сезона!

Баклажаны — как посеять и вырастить рассаду? Практически все основные выращиваемые нами овощи относящиеся к семейству паслёновых прибыли к нам из Америки. А вот баклажан как указывается, наш евразийский овощ, и родом он из Индии. И хоть его прародина и наши участки находятся на одном континенте, но климатические условия нашего участка и пусть даже северной Индии отличаются очень сильно. И что… Читать далее »

Проверка семян перед посадкой на всхожесть!

Проверка семян на всхожесть не мелочь! На календаре последняя декада февраля. Неумолимо надвигается сезон выращивания всевозможной рассады. У нас заготовлен и готов почвогрунт, посадочный материал (семена), тара, лампы, стеллажи, подоконники приведены в готовность номер один. Одно только не может вселять полной уверенности, это самое слабое звено сезона выращивания рассады — всхожесть семян. Почему важно проверять всхожесть семян перед посадкой овощных… Читать далее »

Выращиваем груши из семян.

Груши из семечка на окне. Выращивание рассады томатов, перцев, даже картошки из заготовленных своими руками семян очень интересное и забавное занятие само по себе. А вот выращивание плодовых деревьев из семян (косточек) на первый взгляд может показаться перебором, но, на самом деле это довольно не сложно, очень поучительно, экономично и интересно. В итоге же мы получим если не дерево с… Читать далее »

Снегозадержание во благо сада.

Задержим снег на участке. Гуляя в зимние месяцы по участку (прогуливаю своего старого барбоса) заметил, что за несколько лет сформировалась цельная картина выпадения и распространения зимней влаги на моём участке. Если до укрытия снегом земли были сильные морозы, то земля успевает промерзнуть ещё до начала основных зимних осадков. В такие годы грунт в нашей местности промерзает до уровня 180-230 сантиметров на… Читать далее »

Ранетки и яблони из семечек на окне.

Яблоня из семечка на подоконнике. В статьях о стратификации всевозможных семян и косточек я отмечаю, что процесс этот не только полезен, но и крайне сложно предсказуем. Более-менее точно спрогнозировать сроки возможного проклёвывания семян очень сложная задача. Поэтому нужно производить периодические осмотры стратифицируемых семян, или же закладывать семена на естественную стратификацию под зиму до весны в природных условиях. Всё что мы… Читать далее »

Яровизация семенного картофеля. За и против.

Яровизация картофеля. Что это и для чего это картофелю? Начиная разговор о яровизации семенного картофеля я хочу для начала может кому-то напомнить, а может кто и не задумывался. Так вот, на урожай клубней картофеля могут влиять более шестисот факторов. Более шестисот! Это говорят наши учёные. Обычный огородник имея среднестатистические земли получает от картофеля отдачу в среднем десять процентов всего потенциала… Читать далее »

Выбираем семена огурцов на будущие сезоны.

Выбор семян огурцов что надо знать? На календаре со дня на день начнётся последняя декада января наступившего года. Как бывалый огородник, а я могу себя довольно смело так называть, всем своим нутром чувствую, что пришла пора позаботиться о выборе и приобретении семян огурцов на будущий сезон. Семенам томатов уже ревизия произведена, новые сорта приобретены. Очередь за огурцами. Естественно у меня… Читать далее »

zelenez.ru

Батат: посадка, выращивание сладкого картофеля и его полезные свойства

Ботаническое название – батат, сладкий картофель (Ipomoea batatas) – клубнеплодное растение, род Ипомея, семейство вьюнковых. Выращивается в странах с тропическим и субтропическим климатом, в теплых районах умеренной зоны.

Происхождение – Колумбия, Перу.

Освещение – солнечное место, не выносит затенения.

Почва – песчаная, супесчаная, илистая или легкий суглинок, с глубоким залеганием грунтовых вод.

Полив – засухоустойчивый.

Предшественники – тыквенные культуры, лук, томат.

Посадка – черенками или рассадой, выращенной из черенков.

Описание растения батат

Батат – это многолетняя лиана, стебли которой, длиной от 1 до 5 м, стелются по земле и укореняются в узлах. Высота растения – 15-18 см, листья черешковые, сердцевидной или пальчато-лопастной формы. Цветы располагаются в пазухах листьев, крупные, воронковидные, белого, розового или сиреневого цвета. Плод – коробочка с 4 семенами, черными или бурыми, размером 3,5 – 4,5 см.

Клубни батата, фото которых приведено ниже, образуются на боковых корнях и имеют удлиненную форму, гладкие, без глазков, очень крупные, от 200 г до 3 кг и более. В зависимости от сорта цвет мякоти может быть белым, желтым, оранжевым, фиолетовым, красным, форма клубней — круглой, веретенообразной или ребристой, цвет кожуры также может быть самым разным. Из-за высокого содержания глюкозы большинство сортов имеет сладкий вкус.

На наш континент батат завезли испанцы. В настоящее время он существует только в культурном виде и выращивается от Средиземноморья до Дальнего Востока, широко распространен в Китае, Индии, Индонезии.

В пищу используют клубни батата в вареном, жареном, печеном, сушеном виде. Из него изготавливают сладковатую на вкус муку, пригодную для изготовления кондитерских изделий без добавления сахара. Наземные части идут на корм скоту, по питательности не уступая клеверу и люцерне

Полезные свойства батата и содержание в сладком картофеле полезных веществ

Батат — популярный во многих странах пищевой продукт. Его калорийность в 1,5 раза выше, чем у картофеля. Клубни содержат крахмал (27 %), белок (3%), углеводы, минеральные соли. Количество и состав витаминов, а значит, и полезные свойства батата варьируются в зависимости от сорта и условий выращивания. Сорта с оранжевой и желтой мякотью богаты бета-каротином, по этому показателю могут поспорить с морковью. Клубни с фиолетовой мякотью содержат много антоцианов, обладающих антиоксидатными свойствами, батат с такими клубнями используют в оздоровительном питании для предупреждения развития сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, возрастных изменений глаз. Содержание углеводов, железа и кальция в этом овоще больше, чем в картофеле, а нежная клетчатка делает блюда из него полезными для больных с желудочно-кишечными заболеваниями.

Агротехника выращивания батата

Батат – это теплолюбивая культура, хорошо растет при температуре 25-30 °С, не ниже 20 °С. В тропических и субтропических странах выращивается в многолетней культуре, вес клубней при этом достигает 10 кг и более. В умеренном климате используется как однолетнее растение, урожайность его ниже, но клубни также могут весить от 1 до 3 кг.

Современные виды батата большей частью не цветут, утратив способность к семенному размножению, разводятся вегетативно. Выращивание батата из семян производится только в целях селекции, и в сельском хозяйстве не применяется.

Так как выращивать батат посадкой целых клубней или их частей, как картофель, неэффективно из-за его биологических особенностей, для размножения обычно используют черенки. При посадке батата клубнями количество урожая трудно предсказать, качество его бывает крайне низким. Посадка черенками лишена этих недостатков, кроме того, препятствует распространению переносимых клубнями болезней.

Для получения черенков используют предварительно пророщенные клубни или, в многолетней культуре, части стеблей с взрослых растений. Для проращивания клубни высаживают в ящики, а для промышленного производства — на специальные гряды в парниках или в поле, укрыв пленкой. Посадки присыпают землей, создают температуру в пределах 18-27 °С, обеспечивают регулярный полив. Через 3-6 недель появляются побеги. При достижении 4-6 междоузлий (20-30 см в длину) их срезают и отсаживают. С одного клубня можно снимать отростки 5-7 раз через 8-10 дней. Черенки укореняются быстро, в течение нескольких часов (до двух суток). В умеренном климате их переносят в горшки, высаживая в грунт, когда почва хорошо прогреется, а в условиях тропиков и субтропиков — непосредственно на гряды. Первые 40-60 дней для лучшего укоренения и развития черенкам обеспечивают обильный полив. Растения размещают на грядах шириной 70-120 см, расстояние между кустами — 30-50 см.

Время от высадки черенка до получения урожая клубней зависит от сорта и условий выращивания, составляя от 90 до 150 дней.

Батат засухоустойчив, поливы требуются только в период укоренения черенков, за две недели до выкопки их полностью прекращают.

Уборку производят в солнечную погоду, при качественной сортировке и просушке клубни могут храниться в сухом помещении с хорошей вентиляцией до 6 месяцев и более. Температура хранения – 13-16 °С. При промышленном выращивании клубни после уборки выдерживают в специальных условиях для заживления повреждений – такая продукция сохраняется дольше.

www.udec.ru

Смотрите так же:

  • Виноград сорт гурман-лакомка Виноград «Гурман Лакомка» Ягоды крупные (до 3-4 см.). Цвет – светло-красный. Мякотьароматная, плотная, мясистая и сочная. Кожица плотная. Сильно выраженный мускатный вкус. Урожайность – 6-8 кг. и более (с одного куста). Зимостойкий сорт, хорошо переносит резкие перепады температуры. […]
  • Камелия опт цветы Сезонное снижение цен Роза Аваланч 60 см-14 грн./70 см-17 грн. во всех магазинах сети Свадебная флористика Комплексное оформление свадьбы от профессионалов собственные теплицы с розами и комнатными растениями более 11 гектар Мы уже 24 года на рынке Производим цветы в Украине с 1994 […]
  • Рассада клубники питомник москва Рассада клубники питомник москва При покупке от 60 штук цена 25 руб ! ! ! Обычная цена 30 рублей за штуку.Минимальный заказ одного сорта -10 штук !Звоните или оставляйте заказы на весну 2018 в виде сообщения с указанием телефона для связи и количества саженцев.Саженцы земляники […]
  • Выращивание свекла на урале Как вырастить капусту в открытом грунте? Многие дачники и огородники знают, как вырастить капусту в открытом грунте, у каждого свои секреты и хитрости, но урожай разный. Технология выращивания капусты в действительности не сложная, необходимо лишь верно рассчитать сроки, вовремя […]
  • Роза помпонелла описание Роза Помпонелла (Pomponella) Pomponella – сорт розы класса Флорибунда немецкой селекции. Выведен в 2005 году. Представлен «W. Kordes & Sons» — компанией, занимающейся селекцией и производством роз. Свою популярность Помпонелла приобрела не только благодаря сказочным цветкам, но и в […]